ইসলামে যেসব স্থলজ প্রাণী খাওয়া নিষিদ্ধ বা হারাম

ইসলামে মানুষের জীবনযাপন ও খাদ্যাভ্যাসের ওপর সুস্পষ্ট ও সুনির্দিষ্ট নির্দেশনা দেওয়া হয়েছে। প্রাচীনকাল থেকেই মানুষের খাদ্য গ্রহণ নিয়ে নানা মতভেদ থাকলেও পবিত্র কোরআন ও হাদিসের আলোকে হালাল খাবার গ্রহণ এবং হারাম বর্জনের ব্যাপারে কঠোর নির্দেশ রয়েছে। সাধারণত প্রাণীদের জলজ ও স্থলজ—এই দুই ভাগে ভাগ করা যায়। জলজ প্রাণীদের ক্ষেত্রে কেবল মাছ ছাড়া অন্য সব প্রাণী খাওয়া নিষিদ্ধ। অন্যদিকে, স্থলজ প্রাণীদের ক্ষেত্রেও রয়েছে সুনির্দিষ্ট কিছু নিয়ম ও নিষেধাজ্ঞা।

স্থাবর বা স্থলজ প্রাণীদের রক্ত ও শারীরিক বৈশিষ্ট্যের ওপর ভিত্তি করে প্রধানত তিনটি শ্রেণিতে ভাগ করা হয়েছে। প্রথম শ্রেণিতে রয়েছে যেসব প্রাণীর শরীরে কোনো রক্ত নেই, যেমন—মশা, মাছি, মাকড়সা, পিঁপড়া ও টিড্ডি (এক ধরণের ফড়িং বা পঙ্গপাল)। দ্বিতীয় শ্রেণিতে রয়েছে প্রবাহিত রক্তহীন প্রাণী, যেমন—সাপ ও ইঁদুর। এই দুই শ্রেণির প্রাণীদের মধ্যে কেবল টিড্ডি ছাড়া বাকি সব প্রাণীই নিকৃষ্ট ও ঘৃণিত হওয়ার কারণে খাওয়া হারাম করা হয়েছে।

তৃতীয় শ্রেণিতে রয়েছে প্রবাহিত রক্তবিশিষ্ট প্রাণী, যার মধ্যে পাখি ও চতুষ্পদ জন্তু অন্তর্ভুক্ত। পাখিদের মধ্যে যেসব পাখির শিকারি থাবা ও নখর রয়েছে, যেমন—চিল, শকুন, বাজ ও ঈগল, সেগুলো খাওয়া মাকরুহে তাহরিমি অর্থাৎ নিষিদ্ধ। এ প্রসঙ্গে আবু সালাবা (রা.) থেকে বর্ণিত একটি হাদিসে বলা হয়েছে, রাসুলুল্লাহ (সা.) প্রত্যেক শিকারি দাঁতবিশিষ্ট হিংস্র প্রাণী এবং প্রত্যেক শিকারি নখবিশিষ্ট পাখি খেতে নিষেধ করেছেন (বোখারি : ৫৫৩০)। তবে যেসব পাখি ঠোঁটের সাহায্যে খাবার খায়, সেগুলো খাওয়া হালাল। অবশ্য এই পাখিদের মধ্যে যেগুলো মূলত নাপাকি বা নোংরা জিনিস খায়, সেগুলো খাওয়া মাকরুহ। তবে তারা যদি বেশির ভাগ সময় হালাল খাবার খায়, তবে তা খাওয়া যাবে।

চতুষ্পদ পশুদের ক্ষেত্রে, যেসব হিংস্র পশু থাবা মেরে বা আক্রমণ করে শিকার করে খায়, সেগুলোর গোশত খাওয়া সম্পূর্ণরূপে হারাম। এই তালিকায় রয়েছে সিংহ, বাঘ, কুকুর, শিয়াল, বিড়াল, হাতি ও বানর। অপরদিকে, অহিংস্র পশুদের মধ্যে যাদের পুরো শরীর পবিত্র, যেমন—গৃহপালিত গরু, ছাগল, মহিষ, ভেড়া, উট ও দুম্বা এবং বন্য পশুদের মধ্যে বন্য গরু, হরিণ, খরগোশ ও বন্য গাধা খাওয়া হালাল। তবে যেসব পশুর পুরো শরীর অপবিত্র, যেমন—শূকর, তা খাওয়া সম্পূর্ণ হারাম। এছাড়া সব ধরনের ঘোড়া ও গৃহপালিত গাধা খাওয়া মাকরুহ। জাবের (রা.)-এর একটি বর্ণনা অনুযায়ী, রাসুলুল্লাহ (সা.) খায়বরের যুদ্ধের দিন গৃহপালিত গাধা খেতে নিষেধ করেছিলেন এবং ঘোড়ার গোশত খাওয়ার অনুমতি দিয়েছিলেন (বোখারি : ৪২১৬)। পাশাপাশি যেসব হালাল প্রাণী নিয়মিত নাপাক বা অপবিত্র জিনিস খায়, সেগুলো খাওয়াও মাকরুহ।

ইসলামে পশুপাখি জবাই করার সময় মহান আল্লাহর নাম নেওয়া বাধ্যতামূলক করা হয়েছে। আল্লাহর নাম ছাড়া জবাই করা যেকোনো হালাল পশুপাখিও হারাম হয়ে যায়। পবিত্র কোরআনের সুরা আনআমে ইরশাদ হয়েছে, 'আর তোমরা তা থেকে আহার করো না যার ওপর আল্লাহর নাম উচ্চারণ করা হয়নি এবং নিশ্চয় তা সীমা লঙ্ঘন।' (আয়াত : ১২১)। এর আগে সুরা আনআমের ১৪৫ নম্বর আয়াতে আল্লাহতায়ালা বলেন, ওহির মাধ্যমে তাঁর কাছে আসা বিধানে মৃত জন্তু, প্রবাহিত রক্ত ও শূকরের মাংস ছাড়া অন্য কোনো হারাম খাবার পাওয়া যায় না, কারণ এগুলো অপবিত্র বা অবৈধ। এছাড়া সুরা আরাফের ১৫৭ নম্বর আয়াতে বলা হয়েছে, রাসুলুল্লাহ (সা.) মুমিনদের জন্য পবিত্র বস্তুগুলো হালাল করেন এবং অপবিত্র ও নোংরা বস্তুগুলো হারাম করেন।

তবে ইসলামে বিশেষ পরিস্থিতিতে এই কঠোর নিয়মের ক্ষেত্রে কিছুটা শিথিলতা রয়েছে। চরম খাদ্য সংকট বা জীবন বাঁচানোর মতো জরুরি পরিস্থিতিতে, কিংবা চিকিৎসার প্রয়োজনে এই নিষিদ্ধ প্রাণীগুলো নির্দিষ্ট মাত্রায় খাওয়া বা ব্যবহার করা বৈধ। পবিত্র কোরআনের সুরা আনআমের ১১৯ নম্বর আয়াতে বলা হয়েছে, আল্লাহ মানুষের জন্য যা হারাম করেছেন তার বিশদ বিবরণ দিয়েছেন, তবে নিরুপায় হয়ে পড়লে ভিন্ন কথা (অর্থাৎ প্রাণ বাঁচাতে যতটুকু প্রয়োজন ততটুকু খাওয়া যাবে)। এই বিধানটি বোখারি শরিফের ৫৮৩৯ নম্বর হাদিস দ্বারাও সমর্থিত।

স্থলজ প্রাণী আবার তিন প্রকার। যথা— ১. ওই সব প্রাণী, যার কোনো রক্ত নেই, যেমন : মশা-মাছি, মাকড়সা, পিঁপড়া, টিড্ডি ইত্যাদি।

২. প্রবাহিত রক্তবিশিষ্ট প্রাণী নয়। যেমন— সাপ, ইঁদুর ইত্যাদি। উভয় প্রকার প্রাণীর মধ্যে টিড্ডি ছাড়া বাকি সব ঘৃণিত ও নিকৃষ্ট হওয়ায় সেগুলো খাওয়া হারাম।