ভারতের বাণিজ্যিক রাজধানী মুম্বাইয়ে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ এবং নিম্নমানের খাদ্যের বিরুদ্ধে এক কঠোর অবস্থানে নেমেছেন ৫১ বছর বয়সী আমলা তুকারাম মুন্ধে। মহারাষ্ট্রের খাদ্য নিরাপত্তা কমিশনার হিসেবে দায়িত্ব গ্রহণের পর গত মে মাস থেকে এ পর্যন্ত তিনি তিন হাজারের বেশি অভিযান পরিচালনা করেছেন। তার এই বিশেষ অভিযানে নামী রেস্তোরাঁ, হোটেল এবং ক্রিকেট ক্লাবের মতো বিভিন্ন খাদ্য ব্যবসা প্রতিষ্ঠানকে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

সাম্প্রতিক কয়েক সপ্তাহে মুন্ধের নেতৃত্বাধীন অভিযানে ডমিনোজের চারটি শাখা এবং পিৎজা হাটের একটি শাখার খাদ্য ব্যবসার অনুমতিপত্র স্থগিত করা হয়েছে। এমনকি মুম্বাইয়ের এক বিচারক যখন তার বিরুদ্ধে বেছে বেছে অভিযান চালানোর প্রশ্ন তুলে আদালতের ক্যান্টিনগুলোর বিষয়ে জানতে চেয়েছিলেন, তখন কয়েক ঘণ্টার মধ্যেই মুন্ধের দল সেখানে অভিযান চালায়। পরিদর্শনে লাইসেন্সবিহীন কিছু ক্যান্টিন পাওয়ায় সেগুলো বন্ধ করে দেওয়া হয়।

রয়টার্সকে দেওয়া সাক্ষাৎকারে তুকারাম মুন্ধে তার কঠোর অবস্থানের ব্যাখ্যায় বলেন, যারা নিয়ন্ত্রকের নির্দেশনা মেনে চলতে আগ্রহী নয়, তাদের প্রত্যাশিত পরিণতির মুখোমুখি হতে হবে। তিনি আরও বলেন, যেহেতু বিষয়টি মানুষের জীবন নিয়ে, তাই এ ক্ষেত্রে কোনো ছাড় দেওয়া হবে না।

মুন্ধের এই ধারাবাহিক অভিযান সাধারণ মানুষের মধ্যে ব্যাপক সমর্থন তৈরি করেছে। ভারতের খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে দীর্ঘদিনের জমে থাকা ক্ষোভ তার এই কর্মকাণ্ডের মাধ্যমে প্রকাশ পাচ্ছে। সরকারি তথ্য অনুযায়ী, ২০২০ সাল থেকে প্রতি বছর ভারতের খাদ্য পরিদর্শকরা এক লাখের বেশি নমুনা পরীক্ষা করেছেন, যার প্রায় ২০ শতাংশই অনিরাপদ বা নিম্নমানের হিসেবে চিহ্নিত হয়েছে। এছাড়া গত তিন বছরে প্রায় আট হাজার ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের লাইসেন্স বাতিল করা হয়েছে। ভোক্তা পরামর্শক প্রতিষ্ঠান দ্য নলেজ কোম্পানির অংশীদার অঙ্কুর বিসেনের মতে, মুন্ধের মতো কাউকে আগে না দেখায় সাধারণ মানুষ তার কর্মকাণ্ডে নতুন করে আশাবাদী হয়ে উঠছে।